Cette discipline vise à équilibrer l'organisme en prenant en compte les micro-carences. En effet, les vitamines, oligoéléments, fibres, acides gras essentiels, flavonoïdes, sont autant d’éléments indispensables au bon fonctionnement de l’organisme. Un déficit en micronutriments a des répercussions directes sur le bien-être et l’état de santé.
 
Un grand nombre de professionnels de santé (médecins, pharmaciens, diététiciens, etc.) se sont formés à cette discipline médicale, à un moment de leurs parcours pour élargir leurs possibilités de prise en charge.

Le micro-nutritionniste identifie les manques et propose une réponse adaptée. Le métabolisme de chacun est unique, l'approche ici est donc totalement individualisée. La micronutrition s'avère efficace dans les troubles fonctionnels digestifs, les infections chroniques, les troubles fonctionnels circulatoires, les problèmes de peau, le diabète non-insulino dépendant, des niveaux élevés de cholestérol/triglycérides dans le sang et la liste est encore très longue.